Torta de Frango com Legumes Light

 Eu usei

• 400g de peito de frango
• 02 batatas médias
• 01 cebola pequena em fatias
• 01 pimentão vermelho e 01 amarelo
• 01 abobrinha pequena ralada
• 01 cenoura pequena ralada
• o1 beterraba ralada
• molho branco*
• queijo parmesão ralado
• manjericão seco
• azeite extra virgem

Eu fiz assim

Fatiei o peito de frango em postas bem finas e temperei com tempero pronto a base de alho. Cozinhei as batatas em textura firme e fatiei. Num refratário quadrado coloquei os ingredientes em camadas começando pelo peito de frango (regando com 0 azeite), batatas, cebolas e os outros legumes. Cobri com o molho branco e polvilhei o queijo parmesão ralado e o manjericão. Levei ao forno médio por 40-50min.

*meu molho branco é feito com:

• 02 xícaras de chá leite desnatado;
• 01 CS de  margarina light;
• 01 CS de amido de milho
• noz moscada ralada a gosto

Dissolvi o amido de milho no leite ainda frio e misturei todos os outros ingredientes. Levei ao fogo até engrossar.